Chleb Dukana na drożdżach.

(proporcje na jedną mini keksówkę 10 na 7 cm)

2 łyżki otrąb pszennych,
 3 łyżki otrąb owsianych,
 3 łyżki skrobi kukurydzianej,
 7 g drożdży świeżych,
 1 jajko,
 50 g serka homogenizowanego 0% tłuszczu,
 5 łyżek mleka,
1/2 łyżeczki soli
 łyżeczka posiekanej natki,
pół łyżeczki suszonego rozmarynu,
 sól zwykła i morska gruboziarnista.

Otręby zmiksowałam - powstało coś w rodzaju mąki.W letnim mleku ze szczyptą cukru i szczyptą mąki  rozpuściłam drożdże. Jajko rozbiłam i wymieszałam w miseczce, do chleba dodałam nieco ponad połowę, resztę odłożyłam do posmarowania.Gdy podrosły,
 dodałam je do otrębowej "mąki", skrobi kukurydzianej i wraz z jajkiem,serkiem, sporą szczyptą soli i ziołami dokładnie wymieszałam.
 Foremkę posmarowałam olejem i wysypałam otrębami, włożyłam ciasto i odstawiłam do wyrośnięcia.
Po pół godzinie wypełniło foremkę, posmarowałam je wtedy resztą jajka i gruboziarnistą solą.Oprószyłam sezamem. W czasie, gdy ciasto rosło, piekarnik rozgrzałam do 200 stopni.Chlebek piekłam około kwadransa.

Dla mnie to za mała foremka ta mini keksówka ,zresztą takiej nie posiadam ,więc piekłam w aluminiowej do pasztetu ,niestety wyszedł niski,bo za mało było ciasta
.Następnym razem podwoję ilość składników oprócz skrobi.Chleb pyszny smakuje jak graham tak, że polecam z czystym sumieniem !

CHLEB DUKANA

Składniki:

2 szklanki otrębów pszennych

4 szklanki otrębów owsianych

1 szklanka maizeny  (skrobi kukurydzianej)

8 jajek

1/2 l. maślanki niskotłuszczowej( ja dałam kefir)

2 opakowania serków wiejskich po 250 g

1 łyżka soli

1 łyżka proszku do pieczenia

Otręby pszenne i owsiane razem z maizeną, solą i proszkiem do pieczenia dokładnie mieszamy.

Żółtka łączymy z serkami.

Masę jajeczno-serową dodajemy do suchych produktów razem z maślanką. Dokładnie wszystko ze sobą łączymy.

Na końcu dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek. Wszystko dokładnie ale delikatnie ze sobą mieszamy.

Gotowe ciasto chlebowe przekładamy do trzech podłużnych foremek wyłożonych papierem do pieczenia.

Chlebki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200'C przez około 1 godzinę i 15 minut.

Można chlebek wykonać z połowy składników , wszystko da się ładnie podzielić.

DUKOTOSTY.

Jest to sposób na znane nam placki otrębowe.

Składniki:

1łyżka otrąb pszennych
2 łyżki otrąb owsianych
1 jajko
1 łyżka serka homogenizowanego naturalnego
przyprawy (Vegeta ,Warzywko)
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia ( niekoniecznie)

Składniki mieszamy aż się połączą.
Do tego dodałam pokrojoną szynkę i łyżkę serka wiejskiego i wlałam do tostera -sandwicza.( na patelni teflonowej też się udadzą jako placki)

Na P+W można dodać pieczarki ,cebulkę ,paprykę i co tam jeszcze lubicie.

Placki otrębowe

2 łyżki otrębów owsianych

1 łyżka otrębów pszennych

1 jajko

1 łyżka serka homogenizowanego

dowolne dodatki/przyprawy

Wszystkie składniki wymieszać, smażyć na patelni teflonowej.

Smacznego

Bułeczki

2łyżki otrębów pszennych
4 łyżki otrębów owsianych
2jaja(ja daje 1)
mniej niż 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
75g jogurtu naturalnego 0% tł,(uwaga, niektóre mają cukier w skł!)
szczypta soli

Wszystko mieszamy w miseczce i wkładamy do mikrofali na 6min na 800V