WODA

Bardzo ważną rzeczą w diecie Dr. Dukana są napoje.

Abu ustrzec się problemów z nerkami należy wypijać co najmniej 2 l płynów dziennie.

"Trawienie protein związane jest z uwalnianiem dużych ilości ubocznych produktów przemiany materii w postaci kwasu moczowego. Aby go usunąć z organizmu, należy pić odpowiednią ilość wody."


Dozwolone są:
woda gazowana/niegazowana
napoje typu light/zero
herbatki/napary ziołowe
kawa zbożowa z cykorii
kawa czarna lub z chudym mlekiem

Nie dodajemy do wody soku z cytryny.
Taki napój jest traktowany jak sok owocowy, a tego na dukanie NIE WOLNO!

I FAZA

Pierwsza faza diety Dr. Dukana to tzw uderzeniówka.
Jest to czas kiedy spożywamy same proteiny. Najlepiej gdybyśmy jedli samo mięso i ryby.
Dozwolony jest chudy (0%) nabiał.
1/2 szklanki mleka dziennie.
korniszony/ogórki konserwowe. Należy je traktować jako przyprawę, nie samodzielny posiłek.
Ryby mogą być gotowane, smażone (bez dodatku tłuszczu), wędzone.
Można w niewielkich ilościach dodać do potraw szczypiorek, koperek, cebulkę (troszkę)

OBOWIĄZKOWO należy codziennie zjadać 2 łyżki otrębów owsianych dziennie.
W przypadku zaparć dodać do tego jeszcze 1 łyżkę otrębów pszennych.

Dozwolone rodzaje mięsa:
eskalopki cielęce, konina, królik, ligawa,
pieczeń cielca, polędwica wołowa,
rostbef, stek wołowy, nereczki cielęce
ozorek cielęcy, wątróbka cielęca, wątróbka drobiowa

wędliny: szynka wieprzowa, szynka z indyka,
szynka z kurczaka,

Ryby:
barwena, czarniak, dorada, dorsz, gardłosz atlatycki,
halibut, flądra, łosoś, łupacz, makrela, melan, mieczyk
morszczuk, płaszczka, sardynka, sola, strzępiel
tępogłów, tuńczyk,tuńczyk w sosie własnym w puszce, turbot
Surimi - niestety nasze polskie paluszki surimi się nie nadają - zawierają zbyt wiele węglowodanów. Prawdę mówiąc, to nie jest to surimi o którym myśli Dukan.
Można je jeść od II fazy

Wszystkie owoce morza;

Drób
indyk, kura (bez skóry), kurczak
przepiórka

Nabiał
Chude mleko, chudy biały ser, chudy serek wiejski,
jogurty naturalne i aromatyzowane słodzikiem bez tłuszczu (im mniej tym lepiej)
serki homogenizowane bez tłuszczu

Jaja kurze i przepiócze

OTRĘBY

Informacje zaczerpnęłam ze strony Dr. Dukana.

Odnośnie ilość spożywanych otrębów:
Faza I 1,5 łyżki otrębów owsianych
Faza II 2 łyżki otrębów owsianych
Faza III i IV 3 łyżki otrębów owsianych.

Otręby pszenne w ilości 1 łyżka stołowa należy stosować wtedy, gdy występują problemy z zaparciami.