Kopiec Kreta.

Kolejna ciasto Dukanowe ,które wyszło smaczne i włączam do mojego stałego menu ;0)
Nie dość ,że pyszne to jeszcze efektownie wygląda.


SKŁADNIKI:

• 6 łyżek otrąb(2 pszennych ,4 owsianych)
• 2 łyżki maizeny
• 3 łyżki kakao
• 10 łyżek wody
• 5-6 łyżek słodziku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 500g serka homogenizowanego naturalnego
• 10g żelatyny
• 2 śmietan-fixy (opcjonalnie)
• zapach waniliowy,migdałowy lub jaki lubicie

SPOSÓB WYKONANIA:


Do garnka wlać wodę i wsypać kakao. Ciągle mieszając - zagotować. Zdjąć z gazu i wsypać 
słodzik (ok 3 łyżek). Dokładnie wymieszać. Lekko ostudzić.


Do miski wsypać otręby(mogą być mielona albo nie mielone jak kto woli), maizenę, słodzik, proszek i żółtko. Wymieszać. Dodać rozpuszczone kakao.Jeżeli ciasto będzie zbyt gęste,nie będzie chciało się lać- dolać trochę chudego mleka.
 Białko ubić na sztywno i dodać do masy. Przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.


Piekarnik nagrzać do 180*C i piec ciasto 25 minut (do suchości patyczka).


Ciasto wyjąć z formy i lekko ostudzić. Wyciąć środek ciasta, zostawiając brzegi o szerokości ok 1 cm.


Do serka homogenizowanego, dodać słodzik, zapach , śmietan-fixy i ubijać na wysokich obrotach ok 5-10minut.


Żelatynę rozpuścić w wodzie i lekko tężejącą dodać do masy. Dodać połowę okruchów z ciasta i dokładnie wymieszać.


Wsadzić do lodówki.


Lekko tężejącą masę wyłożyć na ciasto formując kopiec. Obłożyć pozostałymi okruchami.Wstawić do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.

Fasolka niby bretońska.

Oczywiście nie można wykorzystać suchego ziarna więc korzystamy z zielonej fasolki szparagowej.
Danie proste i sycące.

SKŁADNIKI:

• 500g fasolki szparagowej
• 500g mieszanki warzywnej ( włoszczyzna)
• pierś z kurczaka
• cebula
• chude parówki(opcjonalnie ,jak ktoś się boi niech nie stosuje ,ja tam jem namiętnie)
• przecier pomidorowy
• sól ,pieprz ,majeranek,natka pietruszki

SPOSÓB WYKONANIA:

Mrożonki wsypać do garnka i ugotować w niewielkiej ilości wody z dodatkiem soli.
Mięso z kurczaka i cebule podsmażyć z ulubionymi przyprawami ( gyros ,do kurczaka ,do grilla jak kto woli)
dodać do warzyw i chwilę dusić ,dodać pokrojone parówki ,kiedy warzywa będą miękkie ,dodać przecier pomidorowy ,majeranek ,sól ,pieprz.
Gotową potrawę posypać natką pietruszki.

Można jeść samodzielnie albo z plackami owsianymi lub ciemnym pieczywem na III fazie.

Rolada Cappuccino.

Po raz kolejny eksperymentuję z kremem do ciasta ,no i się wie że z ciastem też ;0))

Chyba już wiem jaki będę robić wypiek świąteczny, tylko nie wiem czy w formie rolady czy może w formie biszkoptu przekładanego kremem.

Przepis na biszkopt oczywiście TEN
tylko dodałam dodatkowo łyżeczkę odtłuszczonego kakao (DecoMorreno)

A teraz ten aksamitny pyszny krem

SKŁADNIKI:

• budyń śmietankowy
• szklanka mleka
• 10 tabletek słodzika
• 2 czubate łychy serka homo ( ja dałam trzykrotnie mielony)
• 3-4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżeczki żelatyny
• odrobina wrzątku

Gotujemy budyń na szklance mleka ( część odlewamy do rozpuszczenia słodziku i wymieszania proszku)

W kubeczku rozpuszczamy żelatynę w odrobinie wrzątku.

Kiedy budyń przestygnie miksujemy go razem z serkiem i kawą w granulkach ( jeżeli ktoś chce może ją rozpuścić w żelatynie ,ja dodałam jeszcze 2 tabletki słodzika)

Dolewamy przestudzoną żelatynę i miksujemy.

Gotową masę przekładamy na biszkopt ,zwijamy roladę ,zawijamy w folię i wkładamy do lodówki by masa stężała.

Jeżeli masa jest zbyt rzadka to trzeba włożyć na chwilę do lodówki ,gdy zacznie tężeć wtedy wylać na biszkopt ,będzie łatwiej zwijać roladę i krem nie będzie uciekał ;0)

Sałatka warzywna.

Tradycyjna sałatka z ziemniakami nie wchodzi w grę ,więc eksperymentuję z tym co dozwolone.

To szybka przekąska na głoda ,wyciągam z lodówki i jem.

W mojej sałatce znalazły się :

-4 jajka na twardo
-4 ogórki konserwowe
-papryka czerwona
-marchewka i pietruszka gotowana
-por
-wędlina drobiowa
-seler konserwowy
-sól ,pieprz do smaku

Zamiast majonezu:

serek homo zmieszany z łyżeczką musztardy sarepskiej.

Jajka jak bajka.

Podstawą tego przepisu są jajka.

Polubiłam ten sposób zapiekania i robię go w różnych wariantach smakowych.


Na załączonym zdjęciu wersja z podgrzybkami, ale mogą to być:

- zapiekane warzywa

- podsmażone mięsko z ,pomidorkiem ,cebulą ,pieczarkami ,papryką

- wędlina drobiowa ,albo pałka wędzona ,z grzybkami i cebulką.

Potem wszystko zalewamy 3-4 rozbełtanymi jajkami z 1-2 łyżkami jogurtu naturalnego lub serka homo ,z dodatkiem soli ,pieprzu.

Na III fazie dorzucam do tego jeszcze makaron pełnoziarnisty.

Pod koniec zapiekania dosłownie na 2 minutki ,kładę plaster sera linessa ma on 11%tłuszczu -jest taki w plasterkach ,osobno pakowany jak tostowy. Dostępny w Lidlu.

Pomysłów na zapiekanie może być wiele ,a mi właśnie brakowało takiego ciepłego posiłku ,no i fajnie wygląda na stole ;0)

Śmiało na zapiekankę można zaprosić nie dukających gości.

Wiśniowa W-Z etka

Składniki na ciasto:
300 gram serka
3 jajka
2 łyżki maizeny
3 łyżki zmielonych otrębów
2 łyżki mleka w odtłuszczonego proszku
2 łyżki słodzika w proszku
1 łyżka kakao ciut ulubionego aromatu np.: kokos, wanilia, migdał…
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

…i na krem:
0,5 kg serka homogenizowanego
2 torebki aromatycznej herbaty – ja dałam wiśniową ale możecie użyć swojego ulubionego smaku ;)
dodałam też syrop wiśniowy tani, bo sama chemia zawiera słodzik, aromat do kupienia w Lidlu
słodzik do smaku
żelatyna do zagęszczenia kremu

Białka ubijamy na sztywna masę, pozostałe składniki łączymy ze sobą i  miksujemy. Do uzyskanej masy dodajemy wcześniej ubite białka i delikatnie mieszamy łącząc obydwie masy w jedną. Uzyskana masę przelewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę (okrągła tortowa lub kwadro 25/30) Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury około 160 * na około 35-45 min.

Ciasto powinno być zwarte, rumiane, przypieczone z obydwu stron, co można sprawdzić w trakcie pieczenia, a wiadomo, ze czas i moc zależy od piekarnika, bo jedne grzeją dobrze, drugie niezbyt. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta, kroimy je na dwie części.

Teraz krem ;), ulubiona herbatę zaparzamy w 1,4 szklanki wrzątku, po czym dokładnie odciskamy torebki tak by  wywar był mega intensywny. Następnie do wywaru dodajemy żelatynę i dokładnie ją rozpuszczamy. Herbatkę odstawiamy do ostygnięcia kiedy to nastąpi, wlewamy ja do serka homogenizowanego i słodzimy nasz krem do smaku i dokładnie mieszamy.

Rozkładamy pokrojone ciasto,przecięłam je na pół ,na blaszce ,nie rozcinałam wzdłuż i włożyłam je do dość wysokiego pojemnika plastikowego żeby łatwiej mi było przechowywać w lodówce ,na jedna część biszkopta nakładamy krem następnie przykrywamy krem drugą, Całość dokładnie dociskamy, uważając, by krem nie wypłynął „poza” ciasto. Całość wkładamy do lodówki na minimum 4 godziny, tak by całość nabrała „zwartości”  była spójna. Pod koniec możemy udekorować ciasto i

SMACZNEGO !!!

Papryka faszerowana.

SKŁADNIKI:

• papryka czerwona słodka 4-6 sztuk
• mięso mielone ( indyk ,szynka do 7% tłuszczu)
• jajko
• twaróg chudy lub granulowany light
• podsmażone na teflonie pieczarki ,cebula i papryka
• przyprawy : sól ,pieprz ,papryka ,majeranek ,czosnek -lub to co lubicie
• natka pietruszki ,koperek

SPOSÓB WYKONANIA:

 Mięso wyrobić z przyprawami ,dodać pokruszony twaróg chudy lub odsączone granulki ( stopi się i zagęści masę) ,jajko .
Z papryki odciąć górę i odpestkować -wyciągnąć nasionka i błony ze środka.
Napełnić papryki masą mięsną ,ułożyć na półmisku żaroodpornym ,na dno podlać trochę wody i zapiekać jakieś 20-30 min w 160-180 stopniach.

Chleb Dukana na drożdżach.

(proporcje na jedną mini keksówkę 10 na 7 cm)

2 łyżki otrąb pszennych,
 3 łyżki otrąb owsianych,
 3 łyżki skrobi kukurydzianej,
 7 g drożdży świeżych,
 1 jajko,
 50 g serka homogenizowanego 0% tłuszczu,
 5 łyżek mleka,
1/2 łyżeczki soli
 łyżeczka posiekanej natki,
pół łyżeczki suszonego rozmarynu,
 sól zwykła i morska gruboziarnista.

Otręby zmiksowałam - powstało coś w rodzaju mąki.W letnim mleku ze szczyptą cukru i szczyptą mąki  rozpuściłam drożdże. Jajko rozbiłam i wymieszałam w miseczce, do chleba dodałam nieco ponad połowę, resztę odłożyłam do posmarowania.Gdy podrosły,
 dodałam je do otrębowej "mąki", skrobi kukurydzianej i wraz z jajkiem,serkiem, sporą szczyptą soli i ziołami dokładnie wymieszałam.
 Foremkę posmarowałam olejem i wysypałam otrębami, włożyłam ciasto i odstawiłam do wyrośnięcia.
Po pół godzinie wypełniło foremkę, posmarowałam je wtedy resztą jajka i gruboziarnistą solą.Oprószyłam sezamem. W czasie, gdy ciasto rosło, piekarnik rozgrzałam do 200 stopni.Chlebek piekłam około kwadransa.

Dla mnie to za mała foremka ta mini keksówka ,zresztą takiej nie posiadam ,więc piekłam w aluminiowej do pasztetu ,niestety wyszedł niski,bo za mało było ciasta
.Następnym razem podwoję ilość składników oprócz skrobi.Chleb pyszny smakuje jak graham tak, że polecam z czystym sumieniem !

Ciasto mocno cytrynowe.

Biszkopt przygotowujemy z TEGO przepisu.

Ja wylałam go na tą samą duża blaszkę,powód prozaiczny pożyczyłam inne koleżance i nie oddała , a ciasto było gotowe do pieczenia.

Myślę,że warto spróbować upiec je np.: w tortownicy będzie wyższy ,albo w mniejszej prostokątnej blaszce.

Masa serowa:

• twaróg trzykrotnie mielony ( 700g -na mniejszą blaszkę mniej)
• słodzik do smaku
• 2 łychy serka homogenizowanego
• olejek cytrynowy ( łyżeczka)
• otarta skórka ze sparzonej cytryny
• łyżka soku z cytryny

Wszystko zmiksować mikserem na puszystą masę ,można dodać rozpuszczona żelatynę ( 3-4g) żeby masa była bardziej zwarta -ja tutaj mam taka puszystą.

Galaretka:

• zaparzyć 2 torebki herbaty -u mnie limonkowo-cytrynowa.
• 7 tabletek słodziku
• rozpuścić 12g żelatyny w odrobinie wrzątku
• dodać łyżke soku z cytryny

Połączyć wszystko i dopełnić wodą do 500ml

Na upieczony biszkopt wykładamy masę serową ,na niej układamy  ewentualnie owoce dozwolone na III fazie.
( u mnie na 1/2 ciasta położyłam cieniutko pokrojone plasterki z małej brzoskwini -świeżej)
Mimo ,że jeszcze nie jestem na niej, ale postanowiłam tym razem poświętować osiągniecie celu ;0)).
Na mase serową wylać tężejąca galaretkę.Wstawić do lodowki do przegryzienia i stężenia.

I zajadać to orzeźwiające pyszne ciasto.

PLACUSZKI serowe na słodko.

Składniki:

• 225 g serka białego wielokrotnie zmielonego
• 2 jajka
• 200g jogurtu naturalnego gęstego (ważne żeby był gęsty!)albo serka homogenizowanego
• 3 łyżki otrąb
• 1 łyżeczka słodzika w płynie/proszku
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżka skrobi/mąki kukurydzianej/budyniu waniliowego

Jajka (żółtka i białka razem) ubić na pianę. Dodać serek, jogurt, proszek, skrobię, otręby i słodzik i dokładnie wymieszać. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni teflonowej na małym ogniu. Przewracać dopiero wtedy, kiedy jedna strona się porządnie podpiecze, bo inaczej będą się rozpadać przy przewracaniu.

Polewa:
W kubku wymieszać ze sobą 2-3łyżki chudego mleka z 1 łyżką kakao i słodzikiem wg smaku. Jeśli masa będzie za rzadka dodać kakao, jeśli za gęsta dodawać niewielkie ilości mleka!

ROSÓŁ z lanymi kluseczkami.

 SKŁADNIKI:

-Kawałek kurczaka (ja dałam pałkę bez skóry)
-włoszczyzna(na fazie P+W)
-kostka rosołowa drobiowa "Do smaku" Winiary ( zawiera mniej tłuszczu i soli)
-1 jajko, małe
-1 łyżka skrobi kukurydzianej(jak za rzadkie ciasto dodać trochę otrębów zmielonych)
-natka pietruszki
-odrobinka przyprawy warzywnej (nie koniecznie)

SPOSÓB WYKONANIA:

Ugotować do miękkości kurczaka w wodzie z kostką rosołową i przyprawą warzywną.
Wyjąć mięso i na gotujący się rosół wlać ciasto na kluseczki (jajo dokładnie wymieszać ze skrobią) i mieszając zagotować.
Wyłączyć.Posypać posiekaną natką pietruszki.

Lane kluseczki można wykorzystać też do zupy pomidorowej.

Placki z cukini.

To kolejny sposób na zaspokojenie ochoty na placki z ziemniaków ,taka mała namiastka , tu podana z serkiem homogenizowanym 3% tłuszczu.
Na drugi dzień zjadłam sobie jako placki po węgiersku czyli z leczo ;0)


Składniki (na ok.12 dużych placków):

• 1/2 cukinii
• 5 pieczarek
• cebula dymka ,albo szczypiorek ,por
• 2 jajka
• 6 łyżek otrąb (dowolnych)
• 2 łyżki mąki/skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki mleka
• sól, pieprz, czosnek granulowany

Cukinię obrać, wydrążyć środek i zetrzeć na tarce. Posolić szczyptą  soli i odstawić, żeby puściła sok (ok.10min). Odlać sok z cukinii ,cukinię odcisnąć i dodać starte na grubych oczkach pieczarki, pokrojoną drobno dymkę razem ze szczypiorkiem.
Dodać otręby, skrobię/mąkę, jajka, sól, pieprz i pół łyżeczki czosnku granulowanego i mleko. Dokładnie wymieszać. 
Kłaść na dobrze rozgrzany teflon.
Smażyć na małym ogniu cienkie placki.
Smakują zarówno na ciepło jak i na zimno.

Biszkoptowa rolada.

 To najlepsze ciasto jakie jadłam na tej diecie ,na pewno sposób na biszkopt wykorzystam do sernika na zimno bez rolowania.a na III fazie dodam owoce pod galaretkę ;0)

SKŁADNIKI:

Na ciacho biszkoptowe (według przepisu Wujcia Dukana):
3 jajka
3 kopiaste łychy otrębów owsianych(ja je zmieliłam)
2 kopiaste łychy skrobi kukurydzianej
łyżeczkę aromatu waniliowego
2 łychy dość czubate słodziku w proszku
łycha kopiasta proszku do pieczenia
300 gram serka homo

 SPOSÓB WYKONANIA:

Białka ubijamy osobno, pozostałe składniki miksujemy w osobnej misce aż do uzyskania jednolitej masy.

Białka przekładamy do pozostałych składników (uwaga, nie odwrotnie, nigdy nie przekładamy pozostałych składników do białek, bo piana się niszczy). 

Wlewamy to na dużą blachę(25cmx42cm) wyłożoną papierem do pieczenia i równo rozsmarowujemy. Pieczemy około 30 minut w 160 stopniach (tak naprawde czas pieczenia zależy od piekarnika).

Wyciągamy biszkopt, gdy jest ładnie rumiany i natychmiast rolujemy w wilgotną ściereczkę.

A jak całkowicie ostygnie, to rozwijamy, faszerujemy ulubionymi składnikami (ser trzykrotnie mielony ze słodzikiem i aromatem śmietankowym + galaretka ,można też  posmarować nutellą) i zwijamy. Wsadzamy do lodówy, żeby składniki się przegryzły i pożeramy :) 

Powinno nam to starczy na co najmniej 2 dni (ze względu na ilość skrobii), ale ciasto jest tak duże, że nie powinno być z tym problemu.

I zajadamy!!!

Została mi galaretka ,ponieważ zrobiłam jej 500ml ,więc ją pociełam i położyłam na wierzch  resztę masy serowej.Świetny deser w oczekiwaniu na gotową roladę.

LECZO z cukini.

Dla mnie jest to potrawa do której można wrzucać wszystko co się ma pod reką.

W tym wypadku podstawę stanowi cukinia ,ale równie dobrze ,może być więcej papryki albo nawet kapusty ,będzie równie dobre.

SKŁADNIKI:

-1 obrana cukinia (jeśli młoda to z pestkami,a jeśli stara to bez gniazd nasiennych)

-kilka parówek drobiowych (jeśli boicie się parówek to dajcie chudą wędlinę drobiową lub gotowane mięso np.indyka,wędzonego kurczaka bez skóry)

-2 papryki

-kilka pieczarek

-cebula

-3 ogórki kiszone (niekoniecznie)

-pomidory świeże lub puszka pomidorów bez skórki

-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

-sól,pieprz,papryka ostra

 SPOSÓB WYKONANIA:

Cukinię pokroić w dużą kostkę,posypać solą i na małym ogniu dusić przez 10 minut,mieszając.
Dodać podsmażone parówki pokrojone w krążki lub mięso,podsmażone pieczarki pokrojone na duże kawałki z cebulką posiekaną dość grubo.
Dodać podsmażoną paprykę pokrojoną w paseczki.
Dusić do miękkości papryki i cukinii.
Dodać pomidory świeże pokrojone w kostkę lub puszkę pomidorów rozdrobnionych i pokrojone w kostkę ogórki kiszone.
Dusić aż pomidory się rozgotują.
Dodać koncentrat pomidorowy i doprawić.

Klopsiki w chrzanie

30 dkg mielonego indyka
1 jajko
przyprawy wg uznania (u mnie przyprawa do indyka)

sos:
1 bulionetka, pół litra wody,
3 łyżki chrzanu
1 łyżka skrobi kukurydzianej
mleko

Mięso wymieszać z jajkiem i przyprawami.
Zagotować wodę (około pół litra) z bulionetką.
Na gotujący się wywar kłaść małą łyżeczką kulki.
Pogotować kilka minut.
Wyjąć kulki.
Doprawić sos:
Włożyć do wywaru chrzan, zagotować.
Skrobię rozprowadzić w mleku. Dodać do wywaru.
Zagotować.
Można do sosu włożyć kulki. Można je włożyć d miseczek i zalać sosem.
Pełna dowolność.
Podawać z jajkiem na twardo, posypane koperkiem.

Zdjęcia nie ma, bo się klopsiki za szybko zjadły :(

Chłodnik

Chłodnik składniki

• jeden duży lub dwa mniejsze pęczki botwinki z młodymi buraczkami
• dwa średnie zielone ogórki
• około pięciu rzodkiewek
• 2-3 ząbki czosnku (niekoniecznie jak ktoś nie lubi)
• litr kefiru, jogurtu naturalnego
• pół pęczka koperku
• pęczek szczypiorku
• sok z połowy cytryny
• sól, pieprz, odrobina słodziku
• jajka (pół albo całe na talerz)

Jak robimy chłodnik

Zaczynamy od botwinki, którą kroimy razem z buraczkami najdrobniej jak się da. Wrzucamy ją do garnka, zalewamy wodą, tak żeby całość była zalana ,ale wody nie było zbyt dużo, solimy (niezbyt dużo bo będzie można później dosolić),  i gotujemy około kwadransa aż kawałki buraków będą miękkie. Gdy się wywar ugotuje dodajemy do niego sok z cytryny.

W czasie gdy botwinka się gotuje ścieramy  na tarce o dużych oczkach ogórki i rzodkiewkę (można pokroić w plasterki ale na tarce jest szybciej i łatwiej), siekamy szczypiorek i koperek, mieszamy z kefirem/jogurtem  i do tego dodajemy rozgnieciony czosnek.

(Moja uwaga: w niektórych przepisach pojawia się rada żeby odsączyć startego ogórka, ja tego nie robię bo woda z ogórka ma swój fajny ogórkowy smak).

Wywar z botwinki lekko chłodzimy żeby nie był zbyt gorący i wszystko razem mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem po czym wstawiamy do lodówki żeby zrobił się fajnie zimny.

Przed podaniem wrzucamy do niego jajka podzielone na ćwiarki lub połówki i ew. dodajemy świeży koperek i szczypior

Wątróbka z cebulką.

• Składniki: 

• 600g wątróbki drobiowej
• 2 duże cebule
• przyprawy : sól ,pieprz ,warzywko
• ocet balsamiczny ( około 1 łyżki)
• sos sojowy

  Sposób przyrządzania:

Wątróbkę oczyścić ,umyć i zostawić na sitku do odcieknięcia.Cebule pokroić w ćwierć plasterki ,wrzucić na patelnię teflonową i podsmażyć ,podlewając odrobinę wody by się nie przypaliło.
Wrzucić do cebuli wątróbkę  chwilę podsmażyć ,  podlać wodą i dusić pod przykryciem do miękkości jakieś 15-20 minut
( ja nie lubię krwistej tylko dobrze wysmażoną, więc duszę tak długo aż uznam że mogę ją zjeść)

Dopiero gdy wątróbka jest miękka dodajemy przyprawy sól pieprz.
Ja dodaję "Warzywko" trochę wody ,skrapiam sosem sojowym i dodaję ocet balsamiczny.
Duszę wszystko razem mieszając aż do wyparowania wody.

Podawać z surówką ,bądź kiszoną kapustą.

 Ocet balsamiczny "Rosso" do dostania w "Lidlu" ten nie ma w składzie cukru inne, zawierają cukier.

PLACKI Z CUKINII Z ŁOSOSIEM

Placuszki z cukinii

50 dag cukinii (lub tyle cukinii ile, kto lubi )
2 jajka
4 łyżki skrobi kukurydzianej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki posiekanej bazylii
tacka łososia wędzonego na zimno
pieprz
ostra papryka

olej (tylko do posmarowania patelni - papierowym ręcznikiem lub pędzelkiem)


Cukinie obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Płaty łososia drobno posiekać. Odcisnąć nadmiar wody ze startej masy. Cukinię i posiekanego łososia przełożyć do miski, wbić jajka, dodać przesianą mąkę, posiekaną natkę pietruszki i bazylię. Przyprawić do smaku pieprzem i ostrą papryką. Ciasto dokładnie wymieszać (najlepiej ręką). Teflonową patelnię przesmarować olejem, rozgrzać i można już smażyć placuszki. Najlepiej robić placki nie za grube, aby w środku masa się ładnie ścięła.

SERNIK II

SERNIK PROTEINOWY

składniki na 8 porcji (tortownica 24cm):
- 1 kg sera twarogowego odtłuszczonego
- 6 jajek
- 1 szkl chudego mleka
- 8 łyżek skrobi kukurydzianej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 9 łyżeczek słodziku do pieczenia
- kilka kropli aromatu waniliowego

Jajka ze słodzikiem utrzeć mikserem. Ucierając, dodawać resztę składników. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok 1h w temperaturze 170°C.

Galaretka Drobiowa

Składniki:

• kurczak (uda ,piersi) bez skóry
• żelatyna 10g/500ml
• kostka do smaku"Winiary" warzywna
• 500ml wrzątku
• jajko na twardo

Kurczaka obrać ze skóry i ugotować w wodzie z dodatkiem warzywka ,ostudzić.
We wrzątku rozpuścić kostkę rosołową i żelatynę.
Mięso obrać i rozlożyc do salaterek ,na dno położyć plastry jajka i marchewki gotowanej(niekoniecznie)
Zalać salaterki wywarem z żelatyną i poczekać do stężenia.


Podawać z sosem chrzanowym ( serek homo.+ łyżeczka chrzanu) ,octem ,cytryną ,octem balsamicznym  lubjak kto lubi.